1.餐廳結(jié)賬服務(wù)的操作程序及注意事項(xiàng)。
1、餐廳服務(wù)員在為顧客結(jié)賬買(mǎi)單時(shí)，不僅要嚴(yán)格按照以上的結(jié)賬買(mǎi)單工作步驟有步驟的進(jìn)行，在結(jié)賬買(mǎi)單過(guò)程中，我們服務(wù)員還應(yīng)注意以下的工作細(xì)節(jié)：
2、大型餐飲企業(yè)的賬單涉及的部門(mén)比較多，因此在核對(duì)賬單時(shí)應(yīng)包括客人有關(guān)聯(lián)的所有部門(mén)，并及時(shí)與總部聯(lián)系，必須保證所有物品隨時(shí)上賬，包括酒水、加菜，一些額外要求、服務(wù)等。各個(gè)部門(mén)及時(shí)互相溝通，更改結(jié)賬底單，注意結(jié)單內(nèi)容并及時(shí)合并，保證不漏單。一般飯店核對(duì)賬單則相對(duì)簡(jiǎn)單一些，當(dāng)客人加菜、添酒水、增加服務(wù)或者取消個(gè)菜品時(shí)，應(yīng)及時(shí)更改賬單，并與收銀臺(tái)和廚房溝通。假如是大型會(huì)務(wù)或宴請(qǐng)，當(dāng)客人提出添加菜品、酒水或其他服務(wù)時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)與主辦單位經(jīng)辦人取得聯(lián)系，告知經(jīng)辦人，以防餐后結(jié)賬時(shí)不認(rèn)賬。
3、結(jié)賬時(shí)，要等待顧客主動(dòng)提出要求，值臺(tái)服務(wù)員不要急于結(jié)賬收款，即使餐廳的營(yíng)業(yè)已經(jīng)結(jié)束。提出結(jié)賬前要觀察客人餐桌上的問(wèn)題，注意保證客人所使用菜品、飲料、酒水都有一定余量，不可以過(guò)多，造成浪費(fèi)，也不可過(guò)少，造成被動(dòng)局面。一般顧客在用餐結(jié)束時(shí)可能會(huì)有最后的干杯儀式，服務(wù)員就要保證酒水或者飲料充足又不至于消費(fèi)。
4、在茶水、飲料、紙巾等添加到位后，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否還需要其他食品、飲料或服務(wù);當(dāng)顧客表示不再需要時(shí)，要立即到收款臺(tái)將收款員結(jié)算的賬單取出，核對(duì)顧客所用的飲料、加菜、加酒水飲料等項(xiàng)內(nèi)容;核對(duì)無(wú)誤后，將賬單放在飯館餐飲店專(zhuān)用的款?yuàn)A中，賬單正面朝下，取回放在接手臺(tái)上，隨時(shí)等候顧客提出結(jié)賬。
5、顧客一旦提出結(jié)賬，值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)迅速將書(shū)款?yuàn)A送到提出結(jié)賬的顧客面前，然后視問(wèn)題決定是否告訴顧客應(yīng)付餐費(fèi)的金額。有的飯店要求在收款時(shí)唱收唱付，但有時(shí)顧客是請(qǐng)客吃飯，不希望客人知道詳細(xì)花費(fèi)，在這種問(wèn)題下，值臺(tái)服務(wù)員就應(yīng)酌情處理，沒(méi)有必要讓全體顧客都知道這一餐飯的金額。有時(shí)顧客接過(guò)賬單后凍急于付款，而是將賬單收了起來(lái)，這很明顯是告訴服務(wù)員他不希望別人知道餐費(fèi)的確切金額，此時(shí)服務(wù)員可以在一旁等候，稍后顧客會(huì)自己去收款臺(tái)結(jié)賬。
6、當(dāng)服務(wù)員把賬單交到款臺(tái)后要及時(shí)核對(duì)、匯總、結(jié)算出總賬，每份賬單最少要核對(duì)2遍以上，保證不漏單，不出錯(cuò)。收銀員可以在權(quán)限內(nèi)給客人一些優(yōu)惠，如抹零、打折、送優(yōu)惠券、小禮品等。
7、收銀的時(shí)候，根據(jù)不同的付款方式有不同的應(yīng)對(duì)方式，提前做足準(zhǔn)備工作，保證快速、準(zhǔn)確。假如客人提前支付了預(yù)付款，直接扣除即可，差額部分補(bǔ)齊或者退還給客人;假如是掛賬，應(yīng)注意查詢(xún)余額是否充足;付現(xiàn)金的問(wèn)題，應(yīng)根據(jù)數(shù)額，提前準(zhǔn)備好零錢(qián)和發(fā)票，并且認(rèn)真檢驗(yàn)鈔票的真?zhèn)?遇到刷卡付費(fèi)的問(wèn)題要更加仔細(xì)，注意核對(duì)卡的信用額度，是否真實(shí)有效，請(qǐng)客人確認(rèn)賬單后再簽單，注意核對(duì)筆跡，避免日后的麻煩。且不要完全信任POSPOS機(jī)，打印完畢后要再次與意氣、賬單核對(duì)，確認(rèn)簽字。
8、餐廳服務(wù)工作具有經(jīng)驗(yàn)型特點(diǎn)，并沒(méi)有一個(gè)固定的模式，可謂“千人千樣”，除了做好以上細(xì)節(jié)外，還應(yīng)注意與客人的語(yǔ)言溝通，與顧客進(jìn)行自然、輕松的互動(dòng)。在結(jié)賬的時(shí)候，正是與客人溝通、交往的關(guān)鍵時(shí)期。比如結(jié)賬時(shí)客人反映菜很便宜，服務(wù)員可以這樣互動(dòng)：“因?yàn)槟抢项櫩停越o您特別優(yōu)惠。”假如反映菜很踐，則可以細(xì)心解釋貴在什么地方，“主要是酒水比較貴，但您看客人都雖得很盡興，貴點(diǎn)也值得啊!”客人又有面子，聽(tīng)著也舒服，這些語(yǔ)言藝術(shù)都要從平常的工作中一點(diǎn)點(diǎn)積累，形成自己的風(fēng)格，但根本的出發(fā)點(diǎn)就是從顧客的角度出發(fā)，為顧客著想。
9、好的服務(wù)員一方面可以幫助企業(yè)守財(cái)，另一方面也能幫助客人理財(cái)。詳細(xì)來(lái)說(shuō)，好的服務(wù)員可以做到隨時(shí)上賬，避免漏記、漏登、漏結(jié)問(wèn)題出現(xiàn)，幫助企業(yè)把好財(cái)關(guān)。同時(shí)，好的服務(wù)員會(huì)主動(dòng)了解客人的消費(fèi)意愿與大概預(yù)算，當(dāng)客人消費(fèi)超過(guò)預(yù)算時(shí)，及時(shí)提醒客人，這同樣是為了結(jié)賬時(shí)更加順暢。比如，餐廳偶爾會(huì)遇到客人結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)超出預(yù)算的問(wèn)題，假如客人有抱怨，服務(wù)員一定要更加誠(chéng)懇、謙虛、耐心地向客人解釋每一項(xiàng)花費(fèi)，告訴客人這頓飯物有所值，避免發(fā)生矛盾。但服務(wù)員假如能提前了解客人預(yù)算額，在客人臨時(shí)添加酒水、菜品、服務(wù)時(shí)，給予恰當(dāng)、體貼的一、這種問(wèn)題發(fā)生的幾率就會(huì)大大降低，顧客還能從心底感受到服務(wù)員的周到、貼心。
10、服務(wù)工作細(xì)致、復(fù)雜、千變?nèi)f化，有時(shí)不免會(huì)發(fā)生一些特殊問(wèn)題，比如客人帶的資金不夠。這時(shí)，就要針對(duì)不同的客人做出不同的對(duì)策。
11、一般配問(wèn)題可以由飯店工作人員陪同就近取錢(qián)，也可以押有效證件，如身份zheng、工作證等，有條件的飯店、酒店可以聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)身份zheng的真?zhèn)危缓蠹s定時(shí)間付賬，數(shù)額較大的問(wèn)題可以請(qǐng)示經(jīng)理再做決定;假如客人是老主顧，可以靈活處理，簽字或者打條，并約定詳細(xì)時(shí)間付賬;假如是散客，服務(wù)員可以委婉提出解決方式，比如向朋友之間借錢(qián)等。不論何種問(wèn)題，都應(yīng)該盡量讓顧客自己提出解決辦法。假如雙方不能提出有效的解決辦法，也不能對(duì)顧客說(shuō)一些性話語(yǔ)，而應(yīng)該更加耐心、周到、委婉，學(xué)會(huì)體諒客人，最大可能維護(hù)客人面子。
12、這種特殊問(wèn)題假如處理不當(dāng)，就很容易與客人發(fā)生沖突，造成不必要的損失，相反，處理好了，可能會(huì)贏得顧客的再次光臨。
POS機(jī)刷卡是顯示存儲(chǔ)已滿,請(qǐng)先結(jié)賬,是什么意思啊!
一般而言，每個(gè)POS機(jī)都是有儲(chǔ)存空間的。假如POS機(jī)儲(chǔ)存的消費(fèi)信息留存滿了，就不能結(jié)賬了，這時(shí)需要在POS機(jī)里找到結(jié)算選項(xiàng)，結(jié)算后才可以使用。
通過(guò)POS系統(tǒng)結(jié)算時(shí)應(yīng)通過(guò)下列步驟：
1.地方易貨代理或特約客戶(hù)的易貨出納系統(tǒng)，將買(mǎi)方會(huì)員的申請(qǐng)或消費(fèi)金額輸入到POS端
2.讀卡器（POS機(jī)）讀取廣告易貨卡上磁條的認(rèn)證數(shù)據(jù)、買(mǎi)方會(huì)員號(hào)碼（密碼）。
3.結(jié)算系統(tǒng)將所輸入的數(shù)據(jù)送往中心的監(jiān)管賬戶(hù)。
4.廣告易貨出納系統(tǒng)對(duì)處理的結(jié)算數(shù)據(jù)確認(rèn)后，由買(mǎi)方會(huì)員簽字。買(mǎi)賣(mài)會(huì)員及易貨代理或特約商戶(hù)各留一份收據(jù)存根，易貨代理或特約商戶(hù)將其收據(jù)存根郵寄到易貨公司。
5.易貨公司確認(rèn)買(mǎi)方已收到商品或媒體服務(wù)后，結(jié)算中心劃撥易換額度。完成結(jié)算過(guò)程。
POS機(jī)適用于大、中型超市、連鎖店、大賣(mài)場(chǎng)、大、中型飯店及一切高水平管理的零售企業(yè)。
1.具有IC卡功能，可使用會(huì)員卡和內(nèi)部發(fā)行IC卡及有價(jià)證券。
3.可外接掃描槍、打印機(jī)等多種外設(shè)。
4.具有前、后臺(tái)進(jìn)、銷(xiāo)、存配送等大型連鎖超市管理功能。
5.餐飲型具有餐飲服務(wù)功能，可外接多臺(tái)廚房打印機(jī)、手持點(diǎn)菜機(jī)等各種外設(shè)。
6.可實(shí)現(xiàn)無(wú)人看管與PC機(jī)遠(yuǎn)程通訊，下載資料。
7.具有以太網(wǎng)通訊功能，通過(guò)ADSL寬帶構(gòu)成總、分店網(wǎng)絡(luò)即時(shí)管理系統(tǒng)。
1.做交易時(shí)若刷卡失敗，則需要重新按所需交易代碼鍵，以免將其他交易錯(cuò)做為“消費(fèi)”，造成重復(fù)扣帳。
2.持卡人密碼輸入。為保證交易的安全，公用POS機(jī)在交易時(shí)，持卡人需輸入正確的銀行密碼，若持卡人銀行無(wú)預(yù)留密碼，操作員直接按POS機(jī)“確認(rèn)”鍵進(jìn)行交易，交易成功。
3.切勿忘記讓持卡人在簽購(gòu)單上簽字，若持卡人簽名與卡背面預(yù)留姓名或卡正面姓名字母不一致，可向發(fā)卡行查詢(xún)。
4.對(duì)打印出的簽購(gòu)單上的交易類(lèi)型需認(rèn)真審查，以免將“消費(fèi)”做成“預(yù)授權(quán)”，或?qū)ⅰ巴素洝弊龀伞跋M(fèi)”造成錯(cuò)帳。
POS機(jī)刷卡后怎么結(jié)賬
一般而言，每個(gè)POS機(jī)都是有儲(chǔ)存空間的。假如POS機(jī)儲(chǔ)存的消費(fèi)信息留存滿了，就不能結(jié)賬了，這時(shí)需要在POS機(jī)里找到結(jié)算選項(xiàng)，結(jié)算后才可以使用。POS機(jī)的原理：將商品資料創(chuàng)建于計(jì)算機(jī)文件內(nèi)，透過(guò)計(jì)算機(jī)收銀機(jī)聯(lián)機(jī)架構(gòu)，商品上之條碼能透過(guò)收銀設(shè)備上光學(xué)讀取設(shè)備直接讀入后（或由鍵盤(pán)直接輸入代號(hào)）馬上可以顯示商品信息（單價(jià)，部門(mén)，折扣…）加速收銀速度與正確性。
一.通過(guò)POS系統(tǒng)結(jié)算時(shí)應(yīng)通過(guò)下列步驟：
1.地方易貨代理或特約客戶(hù)的易貨出納系統(tǒng)，將買(mǎi)方會(huì)員的申請(qǐng)或消費(fèi)金額輸入到POS端
2.讀卡器（POS機(jī)）讀取廣告易貨卡上磁條的認(rèn)證數(shù)據(jù)、買(mǎi)方會(huì)員號(hào)碼（密碼）。
3.結(jié)算系統(tǒng)將所輸入的數(shù)據(jù)送往中心的監(jiān)管賬戶(hù)。
4.廣告易貨出納系統(tǒng)對(duì)處理的結(jié)算數(shù)據(jù)確認(rèn)后，由買(mǎi)方會(huì)員簽字。買(mǎi)賣(mài)會(huì)員及易貨代理或特約商戶(hù)各留一份收據(jù)存根，易貨代理或特約商戶(hù)將其收據(jù)存根郵寄到易貨公司。
5.易貨公司確認(rèn)買(mǎi)方已收到商品或媒體服務(wù)后，結(jié)算中心劃撥易換額度。完成結(jié)算過(guò)程。
二.POS機(jī)適用于大、中型超市、連鎖店、大賣(mài)場(chǎng)、大、中型飯店及一切高水平管理的零售企業(yè)。
1.具有IC卡功能，可使用會(huì)員卡和內(nèi)部發(fā)行IC卡及有價(jià)證券。
3.可外接掃描槍、打印機(jī)等多種外設(shè)。
4.具有前、后臺(tái)進(jìn)、銷(xiāo)、存配送等大型連鎖超市管理功能。
5.餐飲型具有餐飲服務(wù)功能，可外接多臺(tái)廚房打印機(jī)、手持點(diǎn)菜機(jī)等各種外設(shè)。
6.可實(shí)現(xiàn)無(wú)人看管與PC機(jī)遠(yuǎn)程通訊，下載資料。
7.具有以太網(wǎng)通訊功能，通過(guò)ADSL寬帶構(gòu)成總、分店網(wǎng)絡(luò)即時(shí)管理系統(tǒng)。
1.做交易時(shí)若刷卡失敗，則需要重新按所需交易代碼鍵，以免將其他交易錯(cuò)做為“消費(fèi)”，造成重復(fù)扣帳。
2.持卡人密碼輸入。為保證交易的安全，公用POS機(jī)在交易時(shí)，持卡人需輸入正確的銀行密碼，若持卡人銀行無(wú)預(yù)留密碼，操作員直接按POS機(jī)“確認(rèn)”鍵進(jìn)行交易，交易成功。
3.切勿忘記讓持卡人在簽購(gòu)單上簽字，若持卡人簽名與卡背面預(yù)留姓名或卡正面姓名字母不一致，可向發(fā)卡行查詢(xún)。
4.對(duì)打印出的簽購(gòu)單上的交易類(lèi)型需認(rèn)真審查，以免將“消費(fèi)”做成“預(yù)授權(quán)”，或?qū)ⅰ巴素洝弊龀伞跋M(fèi)”造成錯(cuò)帳。
智能匹配的時(shí)代，該怎么選擇POS機(jī)？（正規(guī)POS機(jī)申請(qǐng)） 隨著信用ka和POS機(jī)的普及，人們對(duì)于超前消費(fèi)的概念也已經(jīng)越來(lái)越普遍。信用ka一方面方便了我們的生活，另一方面也增大了我們的壓力。很多信用ka都在不停地周轉(zhuǎn)中，POS機(jī)也成了自己生活過(guò)程中不可或缺的部分。自6月15號(hào)起，市面上所有的POS機(jī)，都不能自行選擇商戶(hù)，一機(jī)多商戶(hù)升級(jí)為一機(jī)一商戶(hù)，而且商戶(hù)還不固定，這給很多持卡人帶來(lái)煩惱。那么，因此現(xiàn)在持卡人都希望POS機(jī)要做出改變，一款好的的POS機(jī)，能具備以上四個(gè)功能，那么真的是持卡人的福音，在這里綜上所述一下。 條件一...
假如您是一位商家，使用拉卡拉POS機(jī)進(jìn)行交易，突然發(fā)現(xiàn)一天的刷卡金額超過(guò)了五萬(wàn)，您可能會(huì)感到驚訝和擔(dān)憂。這種問(wèn)題發(fā)生的原因可能有很多，比如您的店鋪可能有一些大額交易，或者您的POS機(jī)可能存在故障，導(dǎo)致金額統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤。不論是哪種問(wèn)題，您都需要采取一些措施來(lái)解決問(wèn)題。 首先，您需要確認(rèn)POS機(jī)的金額統(tǒng)計(jì)是否正確。您可以通過(guò)POS機(jī)的交易查詢(xún)功能來(lái)查看每筆交易的金額和時(shí)間，以確定是否存在異常問(wèn)題。假如您發(fā)現(xiàn)有一些交易金額異常或者時(shí)間重疊，您可以聯(lián)系拉卡拉客服進(jìn)行查詢(xún)和核實(shí)。 其次，假如您的店鋪存在大額交易，您可以...
POS機(jī)是一種常見(jiàn)的支付終端，一般需要進(jìn)行激活才能正常使用。本文將介紹POS機(jī)激活的步驟，以及拉卡拉POS機(jī)激活的詳細(xì)步驟。 一、POS機(jī)激活步驟 POS機(jī)激活步驟一般包括以下步驟： 1. 設(shè)備申請(qǐng)：首先需要申請(qǐng)POS機(jī)設(shè)備，并確保設(shè)備符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。 2. 申請(qǐng)激活：在申請(qǐng)?jiān)O(shè)備后，需要向相關(guān)機(jī)構(gòu)或服務(wù)提供商申請(qǐng)激活。一般需要提供相關(guān)的證zheng件和資料，以驗(yàn)證申請(qǐng)人的身份和資格。 3. 安裝配置：在激活前，需要將POS機(jī)設(shè)備進(jìn)行安裝和配置。這一般包括連接網(wǎng)絡(luò)、設(shè)置密碼和安裝相關(guān)的應(yīng)用程序等。 4. 激活驗(yàn)證：完成安裝配置后，...
